長いも

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【備忘録】長芋の賞味期限って?

たとえば主産地の青森県では長芋の収穫は秋と春に行われます。 といってもこれは収穫に適した芋を2回に分けて収穫しているに過ぎず(雪の積もる前と雪解けの後)収穫された長芋は 土つきのまま冷蔵庫にほぼ1年間保管されています。 この貯蔵された長芋を...